envie d’approfondir votre culture bière et apprendre à mieux valoriser ces produits ?

La formation “Sommellerie Bières” proposée par l’EBC en partenariat avec Bierissima est un programme intense d’une semaine qui vous donnera toutes les bases théoriques et pratiques pour mieux déguster, conseiller et vendre de la bière.

Formation Sommellerie Bières :

Déguster, animer, associer des bières

La révolution de la bière artisanale est en marche : il n’y a qu’à constater le nombre de microbrasseries en France aujourd’hui, la richesse et la diversité qu’elles proposent. Toutefois, cette révolution s’inscrit dans histoire vieille de plusieurs millénaires. IPA, Gueuze, Rouge des Flandres, NEIPA, Baltic Porter…la liste des styles de bières, qui prennent tous racines dans une histoire, un terroir, une culture, ne cesse de croître.

Et il est parfois compliqué d’y voir clair ! C’est pourquoi l’École de Brasserie de Chaumont en partenariat avec Bierissima vous propose une formation de perfectionnement en sommellerie bières.

Afin de vous permettre de mieux déguster, conseiller et vendre des bières, nous avons conçu une formation intensive de 5 jours visant l’acquisition des savoirs et compétences suivants :

  • Conforter et approfondir les connaissances produits des apprenants dans leurs dimensions à la fois historiques, techniques et gustatives.
  • Maîtriser la dégustation et le vocabulaire pour mieux conseiller et vendre des bières quel que soit le contexte métier de l’apprenant.
  • Savoir conseiller des accords bières et mets à ses clients
  • Concevoir une approche globale de la vente de bières (lieu, offre, communication) cohérente avec sa clientèle et son positionnement.

En partenariat avec

Bierissima
Le lieu

Chaumont-en-Vexin

La durée

5 jours

Les Financements

CPF,  Autofinancement

Le prix

1800€ TTC

Une formation intensive sur une semaine

La formation de l’EBC se déroule sur 5 jours, du lundi au jeudi, de 9h à 17h30, et le vendredi, de 9h à 15h.

Idéale dans un contexte de reconversion professionnelle, son format la rend accessible à tous, que vous soyez demandeur d’emploi, chef d’entreprise, ou salarié.

 

A qui s’adresse la formation sommellerie bières de l’EBC ?

…Notre formation s’adresse aux professionnels et porteurs de projets étant appelés à proposer des bières à leurs clients.

Les métiers concernés sont :

  • Cavistes
  • Cavistes spécialisé bières
  • Brasseurs
  • Sommeliers
  • Métiers de la distribution
  • Métiers de la restauration : cuisine, salle…
  • Métiers du bar : service, mixologues

Quels sont les résultats attendus à l’issue de cette formation ?

Notre formation Sommellerie Bières vous permettra d’atteindre les objectifs suivants :

  • Acquisition d’un socle solide de connaissances marché et produit spécifique aux bières
  • Acquisition et perfectionnement de techniques de dégustation
  • Acquisition et perfectionnement des actions d’animation clients propres à la vente de bières (caractériser un produit, animer un espace de vente, conseiller un client, accorder des bières et des mets)

6 élèves maximum par session pour privilégier la qualité pédagogique

Chaque semaine, nous accueillons un maximum de 6 élèves.

Nous considérons qu’il s’agit du nombre parfait pour des conditions d’apprentissage optimales.

Cela nous permet d’aborder en détails vos projets respectifs, de vous conseiller, et de vous confier le nécessaire pour leur réalisation.

Un cadre idéal : salle de cours et brasserie en activité sur place

Notre formation se déroule dans un lieu qui vous plonge dans le vif du sujet : sur le même site, la brasserie Duchmann est en activité.

Cela nous permet de vous mettre à disposition tout le matériel nécessaire pour les activités pratiques : dégustation à l’aveugle, identification des arômes et saveurs, identification des styles de bières, accords mets/bières

Notre espace dédié à la formation contient également une salle de cours, avec un support vidéoprojecteur pour les volets théoriques, propice à l’enseignement.

comment s’inscrire ?

Les prochaines dates de formation

Les sessions suivantes sont planifiées :

26 au 30 Avril 2021 – réalisée

24 au 28 Mai 2021 – 4 places disponibles

21 au 25 Juin 2021 – 4 places disponibles

Comment s’inscrire

Pour vous inscrire à notre formation Sommellerie Bières, merci de nous adresser un mail à contact@ecole-brasserie-chaumont.fr en nous précisant :

  • Vos prénom et nom
  • La date de formation retenue
  • Votre méthode de financement privilégiée (CPF, financement propre, OPCO)

Une fois votre inscription confirmée, il vous restera à nous transmettre un chèque de caution d’un montant de 200€ (à adresse à l’ordre et à l’adresse de l’Ecole de Brasserie de Chaumont).qui vous sera restitué pendant la formation.

Vous recevrez alors un mail de confirmation accompagnée d’une convocation en bonne et due forme.

 

Une formatrice incontournable : Élisabeth pierre

Élisabeth Pierre est experte bières indépendante, formatrice en école hôtelière, IUT, ENIL, à l’Université de la Rochelle, à l’Université du vin de Suze-la-Rousse, et juge internationale. Elle a créé l’Académie Bierissima pour accompagner les besoins en formation de la filière bière.

Elle développe la connaissance et la culture « bières » auprès du public et des professionnels depuis plus de 20 ans.
Elle est fondatrice du magazine Bières Mets consacré à l’univers gustatif, gastronomique, culturel des bières associées aux autres produits – à découvrir sur http://www.bierissima.com/
Elle a créé et anime le Cercle Bierissima qui rassemble et met à l’honneur les femmes de la bière. Elle est l’auteure du Guide Hachette des Bières, de La Petite Encyclopédie de la Bière et Biérographie aux éditions Hachette Pratique. Ainsi que de Bières, Leçons de Dégustations aux Editions de la Martinière.

 

Coût de la formation Sommellerie bières
et infos pratiques

Notre formation Sommellerie Bières coûte 1 800 € TTC (comprenant un forfait de 100€ couvrant les petits déjeuner et les repas du midi toute la semaine).

En tant qu’organisme de formation agréé, vous pouvez la financer avec votre CPF (Compte Personnel de Formation).

Bien entendu, vous pouvez également la financer par vos propres moyens.

Lorsque vous vous inscrivez, nous vous fournissons un kit d’informations pratiques pour vous loger, vous nourrir, et vous promener à Chaumont-en-Vexin et alentour.

Rendez-vous sur notre page Inscriptions pour en savoir plus.

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